O Arroz Ceifeira Longo é o arroz ideal para as receitas do dia à dia, como acompanhamento ou como prato principal.
Este arroz não apresenta misturas com outros tipos, permitindo manter as qualidades de cozedura homogénea de todos os grãos, assim como a sua textura e granulometria.
Método convencional de cozedura:
- 2 chávenas de água cheias
- 1 chávena de Arroz Longo Ceifeira
Cozer em lume brando, 12 a 14 min., com o tacho semitapado. Depois de cozido, desligue o lume, tape completamente e espere 5 min. antes de servir.
ARROZ DE BACALHAU À MINHOTA | 4 pessoas
Ingredientes:
- 2 chávenas de arroz Ceifeira Longo
- 2 postas de bacalhau bem demolhado
- 1 cebola
- 2 tomates
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho verde (branco)
- 1 raminho de salsa picada
- 1/2 barra de caldo de carne
Preparação:
Coza o bacalhau e retire a pele e as espinhas. Reserve a água onde este cozeu. Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados, junte o bacalhau e deixe alourar ligeiramente. Retire o bacalhau do lume e reduza-o em lascas. Ao refogado junte seis medidas de água e 2 de arroz. Quando o arroz estiver cozido adicione o bacalhau em lascas e o caldo de carne diluído num pouco de água tépida. Deixe no lume mais dois minutos, junte a salsa picada, deixe o arroz abrir durante mais dois minutos e sirva imediatamente.
