O Arroz Vaporizado Ceifeira é um arroz longo do tipo índica, com origem na Europa ou na América do Sul. É um arroz que fica sempre solto e consistente, mesmo que ultrapasse o tempo de cozedura. Este arroz, ao cozinhar, mantém as qualidades de cozedura homogénea de todos os grãos, assim como, a sua textura e granulometria. É ideal como acompanhamento ou então como base para saladas.
Método convencional de cozedura:
- 2 chávenas de água cheias
- 1 chávena de Arroz Vaporizado Ceifeira
Cozer em lume brando, 20 min., com o tacho semitapado. Depois de cozido, desligue o lume, tape completamente e espere 5 min. antes de servir.
Método robot de cozinha:
- tempo: 25 min.
- temperatura: 100°c
- velocidade: 4
ARROZ FRITO COM ANANÁS | 4 pessoas | 25 min.
Ingredientes:
- 300 g de Arroz Vaporizado Ceifeira
- ½ ananás
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 60 g de miolo de amêndoa torrada
- 6 dl de água
- 30 g de coentros
- cebolinho
- sal
- pimenta
Preparação:
Corte o ananás em cubos pequenos e leve ao lume num tacho em manteiga, até estarem dourados. Tempere com sal e pimenta. Retire o ananás e reserve. Junte, à gordura que ficou no tacho, o Arroz Vaporizado Ceifeira e o açafrão, mexa e deixe fritar cerca de 5 min. ou até o arroz estar translúcido. Adicione o miolo de amêndoa e regue com a mesma quantidade de água a ferver. Deixe cozer cerca de 10 min., introduza de novo o ananás e deixe secar mais 5 min. Sirva e refresque com coentros a gosto.
